Białko serwatkowe jako zamiennik posiłku?

Białko serwatkowe jako zamiennik posiłku?

 

bialko serwatkowe

bialko serwatkowe

Jeśli planujesz zrzucić na wadze bądź brak ci czasu na posiłek, białko serwatkowe, zapewnia wysokiej jakości, dogodne białko, które pozwoli Ci na rozwiązanie problemu. Serwatka, efekt uboczny produkcji sera, okazuje się górować nad innymi białkami, ponieważ zapewnia wszystkie istotne amino kwasy, pomaga zbudować antyoksydanty, jak glutaminian, oraz zapewnia składniki odżywcze, wspomagające odporność, takie jak, immunoglobulina, czy laktoferyna. Możesz wzbogacić serwatkę o dobre tłuszcze, zestaw węglowodanów i błonnika, aby przyrządzić szybkie, pożywne śniadanie, lunch, czy przekąskę, zastępującą posiłek po treningu.

Pięciominutowe śniadanie.
Śniadanie może być najważniejszym posiłkiem dnia, ale jeśli brak Ci czasu na przygotowanie jedzenia, serwatka smoothie zapewnia mniej cukru i więcej składników odżywczych niż płatki i więcej białka niż trzy jajka. Zmiksuj łopatkę serwatki z 1 kubkiem migdałowego mleka, mrożonymi jagodami i siemię lnianym. Przygotujesz szybkie, przenośne, bogate w proteiny i witaminy śniadanie. Białko, dobre tłuszcze i włókno będą podtrzymywać Cie przez cały poranek. Wypracujesz również szczuplejszą i zdrowszą sylwetkę. Badanie przeprowadzone w 2005 roku, opisane w “American Journal of Clinical Nutrition” wykazało, że zwiększenie białka, pomaga Ci na mniejszą konsumpcję kalorii i znacznie większą utratę wagi.

Lunch Smoothie
Niezależnie od tego, czy potrzebujesz szybkiego sobotniego posiłku przed zakupami, czy też lunchu na swoim biurku, w zwykły dzień roboczy, serwatka białkowa stanowi doskonały zamiennik posiłku. Wymieszaj mleczko kokosowe z serwatką, naturalnym masłem orzechowym, truskawkami i lodem, by otrzymać dekadencko słodki i syty lunch, który nie pozostawi poczucia głodu i nie pozwoli Ci myśleć o batoniku, o 3 popołudniu. Mleczko kokosowe zawiera duże ilości tłuszczu zwanego kwasem laurynowym. Podług Mary Enig, Ph.D. I Sally Fallon, autorów książki „Jedz tłuszcz, zgub tłuszcz”, kwas laurynowy wspomaga Twój układ odpornościowy i pomaga w spalaniu tłuszczów. Jeśli brak Ci blendera lub bardzo się śpieszysz, trzymaj szejkera wypełnionego serwatką zawsze pod ręką. Wymieszaj ją z dwiema garściami surowych migdałów i jabłkiem. Otrzymasz sycący i niewymagający późniejszego sprzątania lunch, który zapewni Ci optimum dobrych tłuszczów, włókna i odżywczych węglowodanów.

Białko serwatkowe szejki

Białko serwatkowe szejki

Białko serwatkowe

 

Białko serwatkowe

Białko serwatkowe

Wraz ze wzrostem zainteresowania kwestiami właściwego odżywiania i zdrowiem, wciąż więcej ludzi korzysta z białkowych szejków, jako środka do utraty wagi i polepszenia swoich sportowych osiągów. Z czego składają się białkowe szejki i jakie, tak naprawdę, płyną z nich korzyści? Oto kilka informacji, aby was poprowadzić.

Czym są białkowe szejki?
Białko serwatkowe jest podstawowym budulcem mięśni, kości, skóry i innych tkanek. Często używane przez sportowców, białkowe szejki, występują jako różnorodne kombinacje białka, węglowodanów i tłuszczów. Ich skład waha się od 100% białka, aż do przewagi węglowodanów, z drobną domieszką białka i tłuszczów. Szejki są produkowane w różnorodnych smakach i można je zakupić w formie proszku lub gotowych do picia opakowań, jak puszki czy foliowe saszetki.

Jakie są korzyści białkowych szejków?
Bezpieczne dla zdrowych i wysportowanych ludzi, białkowe szejki, są używane głównie przez sportowców, którzy potrzebują odpowiedniego odżywiania po treningach, mówi Jose Antonio, dyrektor generalny i współzałożyciel International Society of Sports Nutrition (ISSN). „Większość ludzi nie może przygotować posiłku zaraz po ćwiczeniach, zatem te gotowe do picia szejki, są dla nich najlepszą możliwą alternatywą” dodaje Jose.

Zgodnie z ISSN, białkowe szejki, to bezpieczna gwarancja odpowiedniej ilości białka, podczas stosowania bogatej w składniki odżywcze diety. To oddala pogląd, iż białkowe szejki mogą być szkodliwe dla nerek, lub kości.
• Pomimo, iż badania nie udowodniły ich wpływu na sportowe osiągi i ogólną siłę mięśni, białkowe szejki oferują pewne korzyści.
• Wytrwały sportowiec może odczuć, że treningi wsparte białkowymi szejkami, są znacznie łatwiejsze, mówi Antonio. Dzieje się tak, ponieważ wspomagają one regenerację ciała, po intensywnych ćwiczeniach. Głównie poprzez odnowę glikogenu mięśniowego, źródła paliwa dla ćwiczeń, które wykonujemy podczas treningów.
• W przypadku siłaczy, białkowe szejki regenerują uszkodzenia mięśni, które mogą pojawić się przy intensywnej rzeźbie ciała.
• Ogólni entuzjaści sportu, którzy trenują ciężko, ale nie chcą zostać maratończykami, lub kulturystami, również mogą odczuć korzyści, jakie płyną z szejków, mówi Antonio. Są to ludzie, którzy mogą biegać i podnosić ciężary dwa razy w tygodniu.

Niektóre badania wykazują również inne zalety stosowania białkowych szejków. Dla przykładu, spójrzmy na badanie 130 amerykańskich Marines, skupionych na intensywnych ćwiczeniach, wspartych odpowiednią dietą, wzbogaconą o 10g białka, 8g węglowodanów i 3g tłuszczu. Jak się okazuje, mieli oni mniej infekcji, mniejszą utratę ciepła podczas ćwiczeń, oraz rzadsze skurcze mięśni. Odpowiednio dobrane szejki mogą również wspierać kontrolę wagi, jednak potrzeba więcej badań, by móc to jednoznacznie potwierdzić.

Białko serwatkowe

Białko serwatkowe

Jakie znaczenie ma białko serwatkowe dla przyrostu masy mięśniowej?

Jakie znaczenie ma białko serwatkowe dla przyrostu masy mięśniowej?

białko serwatkowe

białko serwatkowe

Białka mięśniowe stanowią około 50% całkowitej ilości białka w organizmie, przy czym większość tych białek wykorzystywana jest do budowy mięśni. Wzrost mięśni zależy od obecności odpowiednich białek, co jest z kolei uzależnione od równowagi pomiędzy dostarczaniem organizmowi białek, ich ponownej syntezy i rozpadu. Naukowcy określają to jako bilans białka. Oznacza to, że w celu uzyskania wzrostu mięśni dana osoba powinna połączyć ćwiczenia siłowe z utrzymywaniem dodatniego bilansu białka.

 

Ilość białka serwatkowego w organizmie pochodząca z jego spożycia i syntezy powinna więc być większa niż ilość białek ulegających rozpadowi.

W czasie intensywnych sesji ćwiczeń siłowych mięśnie są zmuszane do przeprowadzania rozpadu białek, w organizmie natomiast aminokwasy są rozkładane i utleniane i/lub wykorzystywane do syntezowania nowych białek. W dalszym ciągu trwania treningu, ćwiczenia siłowe mające na celu przyrost masy mięśniowej wpływają na rozpad białek tak, że bilans białka zmienia się w pozytywny. Zapewnienie dostępu do właściwego białka doskonale wspiera ten proces, dlatego warto w okresie intensywnych ćwiczeń zadbać o spożycie tego składnika.
Jeśli chodzi o kwestię odżywiania, znalezienie odpowiedzi na jedno pytanie to nie wszystko, mogą się pojawić następne. Wiadomo już na przykład, jak ważne dla budowy mięśni jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości białko serwatkowe po sesjach ćwiczeń. Można się jednak zastanawiać, ile dokładnie powinno być białka i jaki rodzaj będzie najodpowiedniejszy.
bialko serwatkowe

białko serwatkowe, bialko serwatkowe, białko, bialko, izolat białka, izolat białka serwatkowego, odżywki białkowe, sklep z odżywkami,

W jakiej postaci najlepiej przyjmować białko?

W jakiej postaci najlepiej przyjmować białko serwatkowe?

 

bialko serwatkowe

bialko serwatkowe

Choć mięso, nabiał, ryby, a także rośliny strączkowe i orzechy są znakomitym źródłem białka, to pod kątem zawartych w nich protein i tworzących je aminokwasów, a także pozostałych składników odżywczych (tłuszczów i węglowodanów), różnią się pomiędzy sobą poziomem przyswajania ich przez organizm w trakcie procesu trawienia. Rodzaj występujących w białku aminokwasów różnicuje je pod kątem znaczenia dla naszego organizmu. Warto pamiętać, że takie składniki pożywienia jak ryby, mięso czy nabiał cechuje idealna zawartość aminokwasów, które ludzki organizm jest zdolny zsyntetyzować.
Białko serwatkowe, które należy do grupy produktów żywnościowych, określanych jako nabiał, jest produktem ubocznym, powstającym w procesie produkcji sera. Ma szerokie zastosowanie w produkcji odżywek proteinowych, będąc najistotniejszym ich składnikiem. Spożywanie białka serwatkowego wiąże się z podwójną korzyścią. Po pierwsze dostarcza niezbędnego dla organizmu zestawu protein, a po drugie dzięki spożywaniu dokładnie wyliczonych porcji, pozwala wyeliminować z diety nadmiar tłuszczu i kalorii.

Jak wiele białka potrzebuje mój organizm?
Zastanówmy się przede wszystkim nad kwestią ilości spożywanego białka, wychodząc z założenia, że jest ono niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Unikniemy w ten sposób pułapki, jaka kryje się w przekonaniu, że im więcej białka, tym lepiej, co w tym przypadku nie jest prawdą. Ilość protein otrzymanych w wyniku konwersji aminokwasów jest ograniczona przez stopień absorpcji i zmian w końcowym etapie procesu syntezy białka. Wyniki badań dowiodły, że niezależnie od celu, jaki chcemy osiągnąć przyjmując białko, górną granicą jego dziennego spożycia powinna być dawka 2 gram na każdy kilogram masy ciała. Jej przekroczenie nie ma już żadnego wpływu na przyrost masy mięśniowej. Dla osoby ważącej 80 kilogramów, dzienna dawka spożycia białka powinna wynieść zatem maksymalnie 160 gram, co w zupełności pozwoli osiągnąć efekt, jakim jest zwiększenie masy mięśniowej.

bialko serwatkowe

bialko serwatkowe

Różnice między białkio serwatkowe a izolat białka

Różnice między białko serwatkowe a izolat białka

 

bialko serwatkowe

bialko serwatkowe

W chwili obecnej na rynku w branży spożywczej można odnaleźć liczne produkty składające się z białko serwatkowe oraz izolat białka. Niezwykle ważną sprawą jest rozróżnienie obu tych substancji, a także wskazanie największych różnic między nimi.

Białko serwatkowe to specjalne proteiny pochodzenia mlecznego, stanowiące mniej więcej 20 procent ogólnej ilości białka zawartego w mleku. Uzyskiwane są one w wyniku procesu mikrofiltracji oraz ultrafiltracji, czy też wymiany jonowej. Już od dawna wiadomo, że serwatka będąca produktem ubocznym w czasie produkcji sera ma bardzo duże właściwości energetyczne i wspomagające wzrost mięśni.

Izolat białka serwatkowego to jeden z rodzajów białka serwatkowego. Jego najważniejszą cechą jest bardzo łatwa i szybka przyswajalność organizmu wprost z przewodu pokarmowego w granicach ledwie kilku lub kilkunastu minut. Tego rodzaju izolat białka pozyskiwany jest w wyniku wymiany jonowej zachodzącej w pasteryzowanej serwatce. Dzięki temu możliwe jest oddzielenie najważniejszych białek funkcjonalnych, a także betalaktoglobuliny i alfalaktoglobuliny.

Zarówno białko jak i izolat białka wykorzystywane są w przemyśle spożywczym jako odżywki białkowe. Stanowią one znakomite rozwiązanie dla osób chcących zwiększyć swą masę mięśniową bez wykorzystywania chemicznych i nielegalnych środków. Dodatkowo środki te zmniejszają uczucie zmęczenia, a także hamują katabolizm, zwiększając jednocześnie anabolizm. Dostępny na rynku sklep z odżywkami oferuje je w postaci środków do rozpuszczania, koncentratów, gotowych produktów w formie odżywek.

I tutaj dochodzimy do sedna sprawy, czyli różnicy między tymi dwoma typami produktów. Mimo podobnych sposobów produkcji, izolat zawiera nawet do 95% białka, podczas gdy koncentrat serwatkowy zazwyczaj do 80%. Izolat jest droższym, jednak znacznie skuteczniejszym środkiem.

bialko serwatkowe

bialko serwatkowe